RESTAURACIONES

Como se puede apreciar y siguiendo con las restauraciones de cuchillos de Albacete, se trata de cuchillos de mesa con el cabo de baquelita y virolas de latón. Aunque no lo parezca son todos del mismo tamaño y la verdad es que han quedado muy bien al igual que los anteriores. La lastima es que sean juegos incompletos; ya que entiendo que serian juegos de 6 como mínimo.

RESTAURACIONES

Recientemente he encontrado cuchillos de Albacete con una cierta antigüedad, pues bien tras adquirirlos los he restaurado y este ha sido el resultado del antes y el después.

CABRITEROS GRANDES

Para los que les gusta lo tradicional, estos son los cabriteros grandes con hoja de inox 420 de 3 mm de espesor. Tras el cambio que había efectuado de quitar la guarda de la hoja y dejar solo una virola para dejar la hoja libre, creo que lo voy a dejar definitivamente así, ya que lo veo mucho mas practico. Uno de ellos tiene el cabo en madera de raíz de olivo y el otro de encina, buscando siempre nudos o vetas que le hagan resaltar la belleza de la madera.

CUCHILLOS CABRITEROS SENCILLOS

Sigo con este tipo de cuchillos, ya que han tenido una buena aceptación siendo algo sencillo, pero muy practico.

CUCHILLO PELADOR

Este es un cuchillo de cocina para pelar o limpiar verduras etc. Esta hecho en: inox 420 de 1.75 mm de espesor, el cabo es de bambú y los pasadores o remaches de latón. Tiene una longitud total de 20 cm, 10 cm de hoja y 10 cm de cabo.

CUCHILLO DE MESA

Se me ha ocurrido la posibilidad de hacer cuchillos de mesa en juegos de 4 a 12 unidades. Este ha sido el primero para ver como podían quedar. En la foto no se ve muy bien debido al alto brillo que tiene; pues refleja todo lo de alrededor.
Los materiales son: Hoja inox. 420 de 1.75 mm de espesor, virola, talonera y remaches en alpaca y el cabo en hasta de búfalo.